..... 
....
......
مواضيع تستحق وقفة 
.
.
.
رفيف الفارس
.......

 
ـــــــــــــــ
.
.
 svenska
.
مؤسسة آمنة لرعاية الايتام

.

.

..............
 
.
 ................... 


 

....................
جمعية الصداقة العراقية السويدية 
...................

  

ملف مهرجان
النور السابع

 .....................

فيلم عن
د عبد الرضا علي

  




................


خدمات ترجمة 
 في مؤسسة النور

.

 ملف

مهرجان
النور السادس

.

 ملف

مهرجان
النور الخامس

.

تغطية قناة آشور
الفضائية

.

تغطية قناة الفيحاء
في
الناصرية
وسوق الشيوخ
والاهوار

.

تغطية قناة الديار
الفضائية
 

تغطية
الفضائية السومرية

تغطية
قناة الفيحاء في بابل 

ملف مهرجان
النور الرابع للابداع

.

صور من
مهرجان النور الرابع 
 

.

تغطية قناة
الرشيد الفضائية
لمهرجان النور
الرابع للابداع

.

تغطية قناة
آشور الفضائية
لمهرجان النور
الرابع للابداع

 

تغطية قناة
الفيحاء
لمهرجان النور
في بابل

 

ملف مهرجان
النور

الثالث للابداع
2008

ملف
مهرجان النور
الثاني للابداع
 

            


كباب كويسنجق.....

الكباب من الأكلات الشبعبية التي تشتهر بها المدن العراقية اربيل، الموصل، الفلوجة و غيرها، الكباب له أصدقاء وأحباب تجتمع معه على المائدة وهي (اللبن وشربت الزبيب والطماطة المشوية، و الخضرة والسماق والخبز العراقي الحار)  تكون أكلة طيبة، وعلى قول ابو صائب (صالح السعود) عندما يندهش من شيء بلهجة عراقية (اوف يابة)، و أحياناً يتعمد (الشواي ) بوضع قطعة من الشحم في المنقل ، فتنبعث رائحة الشواء الزكية، التي تبعث في النفس السرور والراحة لجلب الزبائن ، اشتهرت في الموصل مطاعم كباب كثيرة منها سيد بكر و الاربيلي وغيرها ، بطيبة أكلها، و أسعارها الزهيدة ،  ذكرني الأخ والصديق المهتم بالتاريخ رافع الحاج حميد (أبا أحمد) بكباب (كويسنجق) في الدواسة وهو على اسم مدينة عراقية ، تم افتتاحه في السبعينات ، مطعم متميز في تقديم الكباب و ملحقاته، كنت جندياً مكلفاً في قاعدة فرناس الجوية، وكانت تصرف للمنسبين مخصصات طعام ، ( الراتب لاباس به) يؤهلني لدخول المطاعم، كان الرخاء والأمن والأسعار الزهيدة، اتناول وجبة الغداء في مطعم كويسنجق ، وانتقل إلى المقهى القريب لتناول الشاي العراقي (السنگين)، ثم أنتقل إلى المكتبة القريبة، لأتصفح الصحف و المجلات و الكتب، وأشتري مجموعة منها، وأعود إلى عملي، وانا قد حققت ثلاثة ( الكباب والشاي والصحف) ، وهذه الثلاثية تقابل (الماء والخضراء والوجه الحسن) وكان مطعم (زهار) يقدم الدجاج المشوي إلى الذين يؤثر الدسم على صحتهم ، الذي إكتسب شهرة واسعة، وكان الطلبة والموظفون من خارج المدينة قد زاروا تلك المطاعم التي اشهترت بطيبة أكلها ونظافته ، وكلمة (المشويات) تعني (الكباب والتكة والمعلاق)، تلك الأيام قد خلت و أصبحت من الماضي في عالم الذكريات.


محمد صالح ياسين الجبوري


التعليقات




5000